糯米粽子的做法（端午节粽子糯米先泡水还是直接煮？）
100次浏览 发布时间：2025-02-12 02:25:58
端午节粽子，有人先泡糯米有人直接煮？都不对，教你正确做法
端午节，当然少不了要吃粽子，与其总是在外面买，还不如亲手做吃着更放心，端午节粽子不管是馅料、包粽子的手法亦或是煮制的方法都需要掌握到位，最后的成品才会更加成功，做粽子糯米便是不可少的，有人先泡糯米，有人则是直接将其下锅煮，而哪种方法正确呢？只有用了对的方法做，粽子不仅是软糯好吃，而且还特别入味，将这些小技巧分别都掌握好，做好的粽子口感才会更佳，下面我便会将粽子的做法详细分享给大家，学会后端午节便能自己亲手做，不用总是买着吃。
鲜肉粽子的做法：
备用食材：
糯米1000克，五花肉800克，酱油适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量；
制作过程：
第一步，首先糯米准备出适量，将其仔细淘洗干净，然后倒掉其中的水，在盛放糯米的容器中加入150克酱油、50克蚝油和3克食盐，再加上少许的凉水将其混合搅拌均匀；
第二步，让其腌制2个小时的时间，这个过程中一块带皮的五花肉切成小方块，加上50克酱油、50克生抽、30克蚝油、10克白糖和少许的食盐；
第三步，搅拌均匀后静置腌制一会，粽叶同样也需要事先处理干净，将其泡软，待将所有的食材都处理好后，便可开始包粽子，取一张粽叶；
第四步，将其折成漏斗型，放入2勺糯米，加上2块五花肉，最后再铺上一层糯米，将其用手压实，最后将其多余的叶子折下来包好便可；
第五步，用棉线将其捆扎好，在锅中添上水，凉水放入粽子开始煮，差不多1个半小时的时间，便可出锅。
小编总结：粽子的做法其实并不难，大家掌握好其中的方法技巧，便可轻松做出软糯更入味的粽子，尤其是咸粽子的制作更加需要技巧，做好的粽子口感才会更加好，我每年做粽子，总会咸的、甜的都做，让家人完全可以根据个人的喜好选择，虽说很多人北方人都更加偏爱甜粽子，但不得不说咸粽子的口感也是非常不错的，让人吃着也特别过瘾，端午节快要来临，提前学会包粽子的方法，今年的端午节让给家人露一手，享受亲手烹饪的美味，做好的粽子不仅是可以当做端午节的习俗，在早餐吃也是很不错的选择。
烹饪小技巧：
- 有人先泡糯米有人直接煮？如果直接煮，很容易导致糯米夹生，而用清水浸泡糯米，糯米虽说是会变软，但也不会入味，所以这两者都不对，教你正确做法，便是将糯米事先加上调味料腌制，经过腌制，糯米的味道会更加足，做的粽子也更加好吃；
- 包粽子的时候手一定不能太紧了，否则粽子很容易变形，另外捆扎粽子也不要太紧了，稍微松一点，否则下锅煮的时候食材还会膨胀，很容易导致撑破皮，从而露馅；
- 煮粽子的时候一定要冷水下锅，并且注意加的水不要太少了，具体的煮制时间根据实际的情况来定便可。
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