蕨菜的做法大全（蕨菜怎么做好吃？）
100次浏览 发布时间：2025-02-14 03:55:57
蕨菜烹调多种多样，炒食、煮汤都很鲜美，食用蕨菜时的做法大体有鲜食、盐腌、干制3种。蕨菜菜肴味道鲜美，营养丰富，不管是其本身还是搭配其他食材，皆是美味的菜品，下面小编就给大家介绍一下蕨菜的做法大全。
蕨菜怎么做好吃？蕨菜的做法大全
蕨菜炒腊肉
蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清热解毒、利湿滑肠等功效。也是一种最具保健美容功效的绿色健康蔬菜。所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓。
用料：腊肉1块,500克；蕨菜300克相克食物；青椒3根相克食物；小红椒6根；青蒜苗2根；四川豆瓣酱1汤匙；蚝油1汤匙；糖1茶匙相克食物；味精少许。
做法：
1、蕨菜清洗干净后放入沸水中焯烫2分钟，然后捞出浸入凉水中，待其放凉后捞出切掉根部较老的部分，再切成约4厘米长的段备用。
2、把腊肉表面的赃物洗掉后放入热水中大火煮20分钟，捞出待凉后切薄片。
3、青椒、红椒和青蒜苗全部洗净后斜切片。
4、炒锅内倒入适量油烧至7成热，然后放入腊肉片中火翻炒至肥肉透明，肉片微微卷曲，然后将腊肉推至一边，倒入四川豆瓣酱炒香，然后与腊肉炒匀。
5、倒入青椒、红椒和蒜苗一起快速翻炒。
6、炒匀后倒入蕨菜。
7、快速调入味精白糖和盐炒匀熄火即可。
小贴士：
1、因为腊肉很咸很硬，所以在烹饪前需要用水煮一煮，这样口感更好。
2、腊肉、豆瓣酱和蚝油足以提供这道菜的咸味，所以无需额外加盐。
3、这是道需要快炒的菜，所以倒入蔬菜后，炒至的时间不宜太长。
健康功效：腊肉：保护神经系统、补血、护齿；蕨菜：富含胡萝卜素；青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
野山药南瓜煲蕨菜
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
用料：干蕨菜；野山药；南瓜；黑木耳；盐；蘑菇精
做法：
1、野山药刨皮切滚刀块待用。
2、南瓜刨皮切方块待用。
3、自制干蕨菜用凉水浸泡约5～6个小时（浸泡时间不一定，看腌渍时的咸度而定），洗干净改刀成段待用。
4、黑木耳用凉水涨发泡开，去除杂质洗干净撕成小块待用。
5、将野山药放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制2小时。
6、熬制2小时后,放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟，然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了，最后调味加盐、蘑菇精。
7、汤鲜味美，营养全面，美容养生。
相关文章
《崽崽她懂兽语，被捡后重振侯府！》小说章节在线试读 第10章
一群动物围在一人一虎边上，井然有序，暖暖跟这个说完，又去跟那个说，主打的就是一个雨露均沾。说着说着，她也是口渴难耐，打开水囊灌了一大口水，这才想起老爷爷的正事来。从药王谷出来的麻雀神气极了，自发站到了C位，把药王谷里发生的事统统说了出来。早在药王谷谷主失踪的第二年，他的大徒弟司南就试图接过谷主之位，但是独孤长老出面反对，他只能作罢，从那时开始药王谷的
2026-08-10 21:19:08
第2章挂断电话，苏寂白起身上床，眯着眼睛小憩。没过多久，霍书瑶便回来了，身后还跟着一个与他长相七分相似的男人。“秦修远！”四目相对，秦修远站在霍书瑶身后，挑眉道。“好久不见了。弟弟。”霍书瑶淡淡地瞥了他一眼，沉声道：“修远刚回国，，在家里住段时间，你多照应他一些。”秦修远勾着唇，眼底闪过得意。
2026-08-10 21:15:24
状元偏袒青梅欺辱我时，我的七位帝君哥哥降临了在哪免费看，楚楚裴云砚小说章节目录阅读 精品《状元偏袒青梅欺辱我时，我的七位帝君哥哥降临了》小说在线阅读
3裴云砚肌肉紧绷，直接将我从血水与泥泞中提了起来。我的双脚被迫离开地面，脚尖在空中虚弱地踢蹬着。强烈的窒息感涌上大脑。“你这毒妇！”“霜儿当年为了我在围场连命都不要。”“你竟敢故意往水里跳，激起水花惊吓她，诱发她的旧伤！”我盯着他那张曾让我惊艳的脸。突然觉得无比倒胃口。
2026-08-10 21:11:46
【全文阅读】丁志刘臻丁赫全文免费阅读最新章节无_（丁志刘臻丁赫）言情小说免费阅读_（人生翻开了新的一页）全文阅读
人生翻开了新的一页的主人公是丁志刘臻丁赫，是作者刘臻写的一本现代言情类型的小说，这本书笔下生花，内容丰富多彩，本文的详情概要：他见我们吵起来，暂停了游戏，探出头，一脸无辜的看着我。我和谈了五年的男友丁赫，终于买下婚房。三百万的房子，我掏了七十万首付，他家凑了三十万，房产证上是我们俩的名字。搬家前一天，我正在铺床，他妈打来电话，笑着说：「小臻啊，按我们老家规矩，新房第一晚得让家里阳气旺的小辈『
2026-08-10 21:05:44
岑夜白林墨沈清全章节阅读-夜白深处，暗潮涌动全文分享阅读 小说全集免费在线阅读（岑夜白林墨沈清）
第1部分夜色如墨，吞噬着城市的轮廓。雨丝无声地飘落，仿佛无数眼泪从天际洒下，浸湿了岑夜白的皮衣。他低头向前走，每一步都像是朝着无尽深渊的一次投掷。这个城市总是这样，在夜色掩盖下显得那么无情。灯光零星地闪烁，像是夜空中无望的星子，孤独而冷漠。岑夜白行走在夜幕中，心中有种沉重的预感，仿佛某种隐秘的力量正在把他推向一个未知的深渊。
2026-08-10 21:01:56
老书虫看了N遍的未婚妻和竹马开单身派对，弹幕让我赶紧跑最新章节 沈怀薇林浔轩泽年小说全本无弹窗
3可下一秒，沈怀薇从背后死死抱住我的腰，声音哽咽。“泽年，你记得大二那年冬天吗？你为了帮我找那枚戒指，跳进冰湖里差点没命。”她的眼泪隔着衬衫，滚烫地贴在我的背上。“我们八年的感情，你怎么可能舍得说放就放？”“不要取消婚礼好不好？你去跟大家说，这只是个玩笑，我们明天还要交换戒指的......”我喉咙发紧。
2026-08-10 21:01:36
《重生不为恶》by喜欢圣蕨的汉特小说完结版在线阅读 重生不为恶小说全文在线阅读
第一章血色归来腊月的风像刀子一样割在脸上，沈清月却感觉不到疼了。她躺在城郊破庙的草堆上，浑身发烫，嘴里又干又苦。身上那件单薄的旧棉衣还是三年前从侯府带出来的，早已破得不成样子，棉絮从破洞里露出来，沾了一身灰。“水……水……”她虚弱地张了张嘴，声音细得像蚊子在叫。破庙的门被风吹开，雪花卷进来，落在她脸上。她费力地睁开眼睛，望
2026-08-10 21:00:31
《苏晚晚顾言沈哲》洁癖小偷，被强行投喂了小说精彩内容免费试读
我，顾言，业内闻名的神偷，潜入江城首富千金的豪宅，准备干一票大的。结果，我被她家客厅的垃圾山给整崩溃了。洁癖发作，我没偷东西，反倒给她做了八小时深度保洁。临走前，我怒留纸条痛骂她“猪窝”，并从她钱包里抽走1999元作为精神损失费。下一秒，我在面馆就被按倒了。可那位叫苏晚晚的富婆，不仅当场撤案，还把我堵在墙角，红着脸问：“日薪十万，包吃包
2026-08-10 20:22:13
第六章发布会持续了整整两个多小时，闪光灯下，许妍顶着骂声，麻木地陈述自己是因为嫉妒诬陷林可欣。结束后，人群散去。许妍面无血色地开口：“我已经按照你的要求，把所有责任都揽下了，可以把我的骨灰还我了吧？”林可欣却是玩味地打量着她，她冷笑道：“**骨灰我早扔了，晦气玩意我留着做什么。”“不然你去垃圾桶里找找？”许妍
2026-08-10 20:16:42
在总裁豪门小说中，为何认为林晚王总的故事有望成为新宠，超越《偷录主管猎艳实况后，我在全公司年会上按下播放键》？
偷录主管猎艳实况后 ，我在全公司年会上按下播放键这本书的主人公 林晚 王总 才识过人，作者“佚名”书写能力佳，故事紧凑，收获了很多好评。第一章我的工位在角落，正对着饮水机。这是一个观察人类的绝佳位置。谁在摸鱼，谁在焦虑，谁又在和谁交换着秘密的眼神，一览无余。林晚是三个月前来的实习生，像一只误入钢铁丛林的白鸽。干净，礼貌，眼神里还带着未被社会磨灭的光。她总是第一个到，最后一个走。王总监的咖啡，
2026-08-10 20:07:57
绝色美人被太子退婚后（全本）江钧衍沈知琼完整章节列表免费阅读 新书《绝色美人被太子退婚后》小说全集阅读
入了宫，沈知琼被带往偏殿，迎面却遇上了名有些眼熟的女子。那女子一见她瞬间白了脸，但还没等沈知琼细想，她就有些慌张地离开了。不消片刻，殿外忽然一阵骚动。沈知琼听见有人在外头说：“太后送姜滢女官的那块玉佩丢了，手脚都快些！”动静太大，她想了想，戴上帷帽，推门出去了。没走几步，沈知琼就撞见太子江玄璟正安慰着刚刚遇见过的那女子。
2026-08-10 20:02:29
完整版《全家为养妹溺死女儿后我自灭满门》茉儿谢淮安全文免费阅读
1宫中宠妃诞育小公主，刚生下遗腹子的养妹不幸被选中当奶娘。夫君将我们刚出生的女儿溺死在尿桶里，逼我顶替养妹进宫。“反正也是个赔钱货，还不如把你的奶水留给宫里的贵人。”爹娘也一拍大腿：“你进宫替茉儿伺候贵人，她留下替咱们林家传宗接代，这是两全其美的好事。”我发了疯地去抢女儿，却被他们打晕直接送进宫。
2026-08-10 20:01:08