干对虾的家常做法大全(虾干冬瓜汤,学会你就是厨神)
100次浏览 发布时间:2025-02-17 05:49:32

用料
- 冬瓜 300克
- 对虾虾干 8-10个
- 姜片 3片
- 小葱 3根
- 小米辣 1个
- 料酒 1勺
- 橄榄油 2-3克
- 盐 0.5克
- 鸡精 0.5茶匙
做法步骤

1、冬瓜削皮切片 (我这是昨天炒冬瓜切多了,放冰箱直接拿出来的) 厚薄随意

2、小葱洗净切断 姜切片 小米辣切开 (为了等下挑出,所以我切的比较大)

3、锅中放入橄榄油中火烧起

4、放入葱姜小米辣翻炒出香味 全程中小火,避免葱叶烧糊就不好了

5、加入一碗半的水 一人份大概400ml

6、虾干和料酒放入转大火烧

7、烧开转中火煮五分钟 全程盖盖

8、加入冬瓜大火烧开再转中火烧五分钟

9、加入盐和鸡精准备出锅

10、盛出容我拍个照先

11、开吃啦~
小贴士
冬瓜的好处很多 清热解暑 利尿护肾 减肥瘦身 …… 有些人会喜欢新鲜的对虾,但是那个虾要拿油稍微炒一下,但是煮出来就没这清爽度了,所以相对来说,我更喜欢用虾干,油放更少也没关系,而且虾干是越熬越鲜 小米辣也不放,但是葱姜是不能少,葱也不能用洋葱和大葱替代(这是最后的坚持,不然就不是那个味儿了) 对于盐的量,我是吃的比较淡,这个够了,你们可根据自己喜好适量增减
冬瓜的营养功效
消渴不止,浮肿喘满,痔疮肿痛,热毒、痱子,肾病、水肿、肝硬化腹水,癌症,脚气病,高血压、糖尿病,动脉硬化、冠心病,肥胖,缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜;
久病与阳虚肢冷者忌食。
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