冷面的做法及调料步骤（这样的韩国冷面没人能抗拒）
100次浏览 发布时间：2025-02-16 02:34:52
用料
- 牛肉 300g
- 卤牛肉香料【具体的看下面】 适量
- 冷面 两袋
- 黄瓜 半个
- 苹果 半个
- 梨 半个
- 鸡蛋 两个
- 生抽 两勺
- 绵白糖 两勺
- 白米醋 三勺
- 雪碧 适量
- 食盐 适量
做法步骤
1、我们先来制作牛肉汤底吧。锅里上水，加入牛肉块，一勺半料酒，大火煮开温水冲净浮沫
2、砂锅里上水多一些，加入焯好水的牛肉块，【香料的话都是一些比较家常的，八角香叶，豆蔻，桂皮，草果】还有大葱段 大火煮开转小火煮大约四五十分钟左右
3、给你们看一张准备好的材料图 只有用心做出来的菜菜是可口的
4、提前准备好冰水
5、面条煮至八成熟即可，一边煮一边搅散 时间煮的太长容易碎
6、煮好的面条凉白开里过一遍在马上放入准备好的冰水里
7、鸡蛋冷水如果，加入一勺醋，煮开以后转中小火大概8分钟左右就可以啦 冰水里过一下就很容剥了
8、番茄切小块
9、苹果切丝，梨也切丝儿，记得盐水里泡着，不然很容易氧化
10、黄瓜切丝儿
11、卤好的牛肉切块
12、泡菜切丝
13、这就是冰水里泡过的面条，这样口感更好哦
14、准备一个大一点的容器，绵白糖两勺，少许食盐，生抽两勺，少许鸡粉
15、白米醋三勺
16、在倒入雪碧，雪碧的量自己控制哈，每个人口感不一样
17、接着倒入凉透的牛肉汤，时间允许冰箱里冷藏一下口感更好
18、凉面碗里放入面条，在码入刚才切好的黄瓜苹果丝儿，牛肉，鸡蛋
19、倒入冷藏好的牛肉汤
20、撒一丢丢白芝麻，嗯哼，超级完美是不是 流口水没有
21、喜欢吃辣的亲可以放一点辣椒油，为了拍照好看我就没有放 吃的时候没有忍住加了两勺 吃的我好爽
22、人生的坚强，不是期望每一缕阳光，都能将自己照亮，而是在绝望的时候，懂得为自己开一扇窗。 每一天醒来，都是新的起点，每一天的阳光都会有温暖。
小贴士
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牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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