莴苣叶的最佳吃法(教你好吃的做法,吃一口念念不忘 )
100次浏览 发布时间:2025-01-29 02:38:58
这菜叶子鲜嫩营养,扔掉太可惜,教你好吃的做法,让你馋到流口水
给大家先说个趣事,最近我去买菜,我总是捡回来一些莴笋叶子。春季是吃莴笋的季节,此时莴笋特别鲜嫩,但大家也都知道莴笋是不连叶子卖的。那些被扔掉的叶子都还很嫩,扔掉真的很可惜了。这几天买菜的时候,我便会找买菜的要一些莴笋叶子带回家炒着吃,老公已经吃上瘾了。

谁知道今天婆婆来我家看到后,还以为我把这个月生活费给花光了,当即打电话让公公给我卡上打两千块钱。我跟她解释自己钱够花,只是看到那么嫩的莴笋叶子被扔了很心疼,而且莴笋叶子炒吃真的很好吃,婆婆听完后这才相信我的话。

其实莴笋的叶子和莴笋一样有丰富的营养,而且味道和生菜、油麦菜味道都非常相似。而生菜和油麦菜价格比小青菜还要贵,真不如吃莴笋叶子划算。今天,钰姐也给大家带来一道莴笋叶子的吃法,保证让大家越吃越喜欢,学会了再也别把莴笋叶子不当好了。
蒜香莴笋叶

食材准备:莴笋叶子500克、红干椒3个、蒜头2头、盐1小勺、生抽2勺、香醋2勺
制作方法:
1、先准备好莴笋叶子和蒜头等食材,辣椒或辣椒粉也可以不放。

2、先将莴笋黄叶子去掉,然后再将莴笋尖的部分用刀切成小瓣。

3、放入水中,将叶子淘洗干净,沥干水分。

4、调料汁的制作:将大蒜粒拍碎、辣椒剪成小颗粒,都放入碗中,再倒入生抽、盐、香醋、芝麻油、2勺温开水搅拌均匀。

5、锅中烧开水,煮开后,滴入小半勺油,然后放入莴笋叶焯水2分钟后,捞出来沥干水分。

6、将焯烫好的莴笋叶码放在盘子里,浇入调兑好的调料汁,即可食用,用来做下酒菜棒极了!

小贴士:
莴笋叶比较嫩,加上焯水后很容易氧化,所以在焯水时候,可以在开水锅里滴入几滴食用油,焯水时间不宜超过两分钟,这样可以更好地锁住叶面水分,使叶子颜色更加翠绿诱人。当然,味道也是棒棒哒。这个技巧学会了,特别实用,大家买莴笋再也别将莴苣头扔掉了。

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