电饭煲蒸整个鸡的做法（鸡肉教你用电饭锅做）
100次浏览 发布时间：2025-01-30 05:47:33
如今人们的生活水平在不断提升，对于美食方面的研究也越来越高，小编作为一个的家庭美食的爱好者，经常会给自己的孩子制作喜欢吃的美食，前几天因为自己不想麻烦，但是又想吃鸡，就做了一道美味的电饭锅手撕鸡，结果没想到效果出乎预料，格外好吃，这不才没过几天，孩子就又吆喝着想吃。
相信现在绝大多数人的家庭中都会有一口电饭锅吧？而且大多数仅仅只用来蒸米饭，其实电饭锅的功能远远不仅是这些，虽然是一个小电饭锅但是却有着很大的潜力，不管是蒸面包，馒头，都可以，甚至还可以做一个手撕鸡，味道同样非常鲜美，鸡皮脆肉嫩，而且不用加一滴水，用手撕着就能吃。
电饭锅蒸米饭的时间大概是在20分钟左右，所以我们要蒸鸡的时候就要注意一些问题，整只鸡能够放入电饭锅中才好，鸡一般要选用三黄鸡，如果没有的话，鸡腿和鸡翅都可以，在准备上一些香葱，因为它能够起到很好的增香的作用，最为重要的就是要保护电饭锅不被糊锅。
食材：三黄鸡1个，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，盐半勺，香葱1把，生姜1个。香油少量。
步骤：
1.首先我们要将买回来的三黄鸡清理干净，然后要将其沥干水分，鸡的肚子是不需要剥开的，但是不能吃的耐脏我们还是要取出的。
2.准备上一把香葱和一块生姜的，然后我们尽量要选用小一些的香葱，因为小香葱的味道才会更香，实在不行的话我们就要选用大葱了，生姜将其切成片，然后将所有的调味料除了盐和香油之外，其他的混合在一起搅拌均匀化开。
3.接着的我们将整鸡的全身涂抹上一层食用盐，然后在鸡的肚子中也要涂抹一下，这样能给你让它更加更快的入味，接着取出一个铁签，没有的话可以用牙签，我们要在鸡的身上扎一些小孔，这样能够在蒸的时候很容易入味，接下来调料汁涂抹在鸡的身上，要裹好，然后腌制上半个小时以上。
4.在腌制的这段期间我们可以将刚刚备好的小香葱和生姜片放入电饭锅中，然后在底部铺满，最好是不要让鸡直接接触锅底，这样能够有效的防止糊锅。
5.腌制好的鸡在放在葱姜上面，剩下的调料汁也全部倒入锅中，盖上盖子，直接按下煮饭键就可以开始工作了，大家在整个过程中不要担心会没有水分，香葱会出水，而且鸡也会出油，大家只要将底部铺上这些香葱和姜片就可以了。
6.最后煮饭完毕，焖到锅盖开始不冒水蒸气之后，我们将锅盖打开，迅速在鸡的身上刷上一层香油将其水分锁住，不要流失，在盖上盖子焖5分钟，就可以出锅了。
这样做出来的鸡我们都不用筷子，直接洗干净手，一家人坐在一起，手撕着就能吃，喜欢吃蒜的可以弄些蒜末然后倒入陈醋，蘸着吃，味道也超好，天气暖和之后我们做这个手撕鸡要比炖鸡好多了，不加一滴水，简单快捷，手撕着就能吃！
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